三七根燉烏雞

三七根燉烏雞較為有名，用烏雞加入三七根燉，香中有苦、苦中有香，味道獨特。 做法：將三七切成薄片；香菇洗凈溫水泡發(fā)；把烏雞洗凈，去內臟；大棗洗凈去核，取田七、香菇、大棗、姜、蒜泥塞入雞腹中，放到鍋內加水適量，文火燉雞肉熟爛，加鹽調味食用。 三七具有很強的補血作用，同它來燉烏雞，對血虛體虛的人，有著特別的補效。烏骨雞肉與大棗溫補氣血，與田七、香菇同燉，具有滋補強身的同時，更具化淤抗癌功效，尤其適合中老年人食用。