靖遠(yuǎn)羊羔肉

白銀市的靖遠(yuǎn)羊羔肉是一種獨特的地方風(fēng)味美食。其特色在于獨特的灘羊品種，獨特的生長環(huán)境，獨特的加工方法，獨特的藥膳滋補價值成為白銀的一套特色美食。制作過程輔以10多種中藥材為佐料，加入特質(zhì)的黃色粗粉條，失水率低，系水力強(qiáng)，熟肉率高，汁液豐富，通過爆炒、紅燒、黃燜、干炸、燒烤、清燉、清蒸等工藝進(jìn)行加工，味道美妙，營養(yǎng)豐富。“靖遠(yuǎn)羊羔肉”享譽隴上，聞名全國，久負(fù)盛名。 其優(yōu)越的品質(zhì)體現(xiàn)在以下四方面：選料獨到，安全無污染；營養(yǎng)豐富，具有保健功能；肉質(zhì)鮮嫩，味美可口；加工性能良好，工藝獨特。