餅子咸魚
餅子咸魚現(xiàn)在，生活水平提高了，山珍海味均可吃到。但要吃到長島正宗的餅子咸魚，并非易事。玉米面里要摻和適量的黃豆面，加稍熱水調(diào)和得不軟不硬，鍋熱時，把和好的餅子面團，在手中反復彈拍，摔拍在鍋邊近水處（叫糊餅子），草火快燒。糊出來淡黃色的餅子，香噴噴的，用手掂掂，輕生生的，拍一拍，嘭嘭有聲，吃在嘴里，暄噗噗的，香中略帶一絲甜味。
美食簡介
餅子咸魚現(xiàn)在，生活水平提高了，山珍海味均可吃到。但要吃到長島正宗的餅子咸魚，并非易事。玉米面里要摻和適量的黃豆面，加稍熱水調(diào)和得不軟不硬，鍋熱時，把和好的餅子面團，在手中反復彈拍，摔拍在鍋邊近水處（叫糊餅子），草火快燒。糊出來淡黃色的餅子，香噴噴的，用手掂掂，輕生生的，拍一拍，嘭嘭有聲，吃在嘴里，暄噗噗的，香中略帶一絲甜味。
