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剁辣椒魚頭

剁辣椒魚頭可謂湖南湘潭的特色美食,大有“此魚只應(yīng)天上有”的味道。 主要食材:胖頭魚頭、剁椒 主要做法: 將鹽、味精均勻涂抹在魚頭上,腌制5分鐘,然后將剁椒也涂抹在魚頭上。在盤底放2-3片生姜和白蘿卜片,將魚頭放上面,把切好的姜絲擱在魚頭上;上鍋蒸12分鐘,等到魚出鍋后,將蔥花撒在魚頭上,淋上一些熟油,然后再放鍋里稍微蒸2-3分鐘,然后出鍋。

美食簡(jiǎn)介

剁辣椒魚頭可謂湖南湘潭的特色美食,大有“此魚只應(yīng)天上有”的味道。 主要食材:胖頭魚頭、剁椒 主要做法: 將鹽、味精均勻涂抹在魚頭上,腌制5分鐘,然后將剁椒也涂抹在魚頭上。在盤底放2-3片生姜和白蘿卜片,將魚頭放上面,把切好的姜絲擱在魚頭上;上鍋蒸12分鐘,等到魚出鍋后,將蔥花撒在魚頭上,淋上一些熟油,然后再放鍋里稍微蒸2-3分鐘,然后出鍋。

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