保山大燒
大燒，即火燒全豬，是保山宴席上的一道名菜，是云南省保山一帶具有傳統(tǒng)風(fēng)味的美食。 主要原料：細(xì)骨豬。 制作方法：將適齡壯豬宰殺除毛清腔后縫上破口，通體涂上以芝麻油、蜂蜜、醬油及多種香料調(diào)制的混合調(diào)料，再將其整個架在栗炭火上邊翻邊烤，邊烤邊涂調(diào)料，直到熟透為止。 口感風(fēng)味：外酥內(nèi)嫩；金黃油亮，香脆酥潤；肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩，甜而含香。 朋友，如果來到保山，不要忘記嘗試這道保山風(fēng)味的烤乳豬哦！
美食簡介
大燒，即火燒全豬，是保山宴席上的一道名菜，是云南省保山一帶具有傳統(tǒng)風(fēng)味的美食。 主要原料：細(xì)骨豬。 制作方法：將適齡壯豬宰殺除毛清腔后縫上破口，通體涂上以芝麻油、蜂蜜、醬油及多種香料調(diào)制的混合調(diào)料，再將其整個架在栗炭火上邊翻邊烤，邊烤邊涂調(diào)料，直到熟透為止。 口感風(fēng)味：外酥內(nèi)嫩；金黃油亮，香脆酥潤；肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩，甜而含香。 朋友，如果來到保山，不要忘記嘗試這道保山風(fēng)味的烤乳豬哦！
