洞庭銀魚
洞庭銀魚又稱面條魚,是一種生長在海水里而在淡水中產(chǎn)卵（每年三四月份）的洄游性魚類。通體透明,潔白如銀,無鱗無刺，形呈圓條狀,長約66厘米,是久負(fù)盛名的珍貴魚種。岳陽筵席上的“銀魚三鮮”,味道鮮美,膾炙人口。食用時,一般將鮮銀魚取熟豬油煎炒或以瘦肉、雞蛋烹湯,是味道鮮美的佳肴?；蛘邥窀珊?做湯或煎炒也別具風(fēng)味?！《赐ャy魚不但肉質(zhì)細(xì)嫩,而且含蛋白質(zhì)豐富,并具有極強(qiáng)的藥理功效，包括寬中健胃、滋陰補(bǔ)腎等功能。
美食簡介
洞庭銀魚又稱面條魚,是一種生長在海水里而在淡水中產(chǎn)卵（每年三四月份）的洄游性魚類。通體透明,潔白如銀,無鱗無刺，形呈圓條狀,長約66厘米,是久負(fù)盛名的珍貴魚種。岳陽筵席上的“銀魚三鮮”,味道鮮美,膾炙人口。食用時,一般將鮮銀魚取熟豬油煎炒或以瘦肉、雞蛋烹湯,是味道鮮美的佳肴。或者曬干后,做湯或煎炒也別具風(fēng)味?！《赐ャy魚不但肉質(zhì)細(xì)嫩,而且含蛋白質(zhì)豐富,并具有極強(qiáng)的藥理功效，包括寬中健胃、滋陰補(bǔ)腎等功能。
