坨坨肉
坨坨肉是一道彝族居住地區(qū)傳統(tǒng)的美食,彝語稱“烏色色腳”, 意思是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下,成“坨”狀,故名。是迪慶彝族的主要煮肉形式,將豬肉或羊、牛肉砍好,用熱水煮熟,不下任何佐料,包括鹽;肉熟后撈起,再撒蒜水,鹽及花椒等即可食用。
美食簡介
坨坨肉是一道彝族居住地區(qū)傳統(tǒng)的美食,彝語稱“烏色色腳”, 意思是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下,成“坨”狀,故名。是迪慶彝族的主要煮肉形式,將豬肉或羊、牛肉砍好,用熱水煮熟,不下任何佐料,包括鹽;肉熟后撈起,再撒蒜水,鹽及花椒等即可食用。



