豆花面
豆花面是遵義的一大特色,就是在面條上蓋上一層豆花,將面條浸泡在豆?jié){之中。這種豆花沒(méi)有石膏或者鹵水的苦澀味,比一般的豆腐更為嫩滑。豆花面的關(guān)鍵在肉梢,吃的時(shí)候再配以適量辣椒、醬油、香油、蔥花等自己喜歡的東西,更是回味無(wú)窮。
美食簡(jiǎn)介
豆花面是遵義的一大特色,就是在面條上蓋上一層豆花,將面條浸泡在豆?jié){之中。這種豆花沒(méi)有石膏或者鹵水的苦澀味,比一般的豆腐更為嫩滑。豆花面的關(guān)鍵在肉梢,吃的時(shí)候再配以適量辣椒、醬油、香油、蔥花等自己喜歡的東西,更是回味無(wú)窮。



