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拌生魚

節(jié)慶和招待貴賓不可缺少的“拌生魚”是將剛從江中捕上來的鯉、鱒、哲羅、細(xì)鱗等中的一種魚，放血、剔骨取肉，切成絲條，加入上好米醋浸一會(huì)兒，把已變得淡白挺實(shí)的魚肉絲與切好的黃瓜絲、焯好的土地絲、綠豆芽等相拌調(diào)勻，再加入適量辣椒油、香菜、食鹽、白糖等佐料，即可做好酸辣香撲鼻、鮮涼甘冽爽口的生魚菜。

美食簡(jiǎn)介

節(jié)慶和招待貴賓不可缺少的“拌生魚”是將剛從江中捕上來的鯉、鱒、哲羅、細(xì)鱗等中的一種魚，放血、剔骨取肉，切成絲條，加入上好米醋浸一會(huì)兒，把已變得淡白挺實(shí)的魚肉絲與切好的黃瓜絲、焯好的土地絲、綠豆芽等相拌調(diào)勻，再加入適量辣椒油、香菜、食鹽、白糖等佐料，即可做好酸辣香撲鼻、鮮涼甘冽爽口的生魚菜。