三杯雞
三杯雞是臺灣新北市的代表菜式。要說三杯指的是什么，一杯醬油膏、一杯米酒、一杯黑麻油如是。并且此道菜中還加入了一種臺灣特有的香料——九層塔，使得風味清香*，無不讓人垂涎欲滴。三杯雞調料味重，非常適合北方人的口味。上等的雞腿和雞翅中經過蔥、姜、蒜和醬油膏24小時腌制，再在鍋中炸到金黃，用麻油把蒜瓣炒至金黃，把蒜瓣和雞肉放入鍋中同炒，再加入醬料，上盤時滿座皆香。
美食簡介
三杯雞是臺灣新北市的代表菜式。要說三杯指的是什么，一杯醬油膏、一杯米酒、一杯黑麻油如是。并且此道菜中還加入了一種臺灣特有的香料——九層塔，使得風味清香*，無不讓人垂涎欲滴。三杯雞調料味重，非常適合北方人的口味。上等的雞腿和雞翅中經過蔥、姜、蒜和醬油膏24小時腌制，再在鍋中炸到金黃，用麻油把蒜瓣炒至金黃，把蒜瓣和雞肉放入鍋中同炒，再加入醬料，上盤時滿座皆香。
