盤龍鱔魚
盤龍鱔魚是自貢的特色美食,全部精選三五寸長(zhǎng)的仔鱔魚,不去骨。燒好上桌后條條小鱔魚如潭間盤龍一般,煞是好看。曾經(jīng)有吃小鰍魚不吐骨的傳統(tǒng),其實(shí)這個(gè)盤龍小鱔魚要吐的骨頭也很少,甚至不吐,是很好吃的一道菜。
美食簡(jiǎn)介
盤龍鱔魚是自貢的特色美食,全部精選三五寸長(zhǎng)的仔鱔魚,不去骨。燒好上桌后條條小鱔魚如潭間盤龍一般,煞是好看。曾經(jīng)有吃小鰍魚不吐骨的傳統(tǒng),其實(shí)這個(gè)盤龍小鱔魚要吐的骨頭也很少,甚至不吐,是很好吃的一道菜。



