酸竹菜獨龍語為“美皓”，光聽名字就能讓人有種 想去品嘗的欲望，在炎炎的夏日吃上一口確有清熱 解暑的功效，清新爽口。 主要原料：新鮮竹筍，芭蕉葉等。 制作方法：以在山中青嫩的竹子為主食材，在夏天的時候挖出竹子切成片狀曬干成干菜。制成的酸筍是將鮮筍剁碎，舂打至綿軟，密封在竹筒里，用芭蕉葉封口，放在有細小泉溪處淋滴，數(shù)天后發(fā)酵變酸，取出晾干做酸竹湯，十分美味。 口感風味：酸酸甜甜，汁鮮味美，清涼解渴。