島時鮮
位于東京灣海上、太平洋中的伊豆、小笠原諸島,雖距離本州遙遠,但仍屬于東京都的一部分。孤島上能夠捕獲到富饒的海味。自不必說可做成生魚片,還可以做成 炭火燒、籠蒸、醬湯等。每座島嶼的菜肴各有千秋,具有代表性的有:沾四破魚魚醬的大島的鹽梅汁、放入調(diào)味過的魚泥的新島TATAKI汁、使用飛魚魚泥的八 丈島的DANGO汁、加入切好的紅色石斑魚和AKABA的AKABA汁等。
美食簡介
位于東京灣海上、太平洋中的伊豆、小笠原諸島,雖距離本州遙遠,但仍屬于東京都的一部分。孤島上能夠捕獲到富饒的海味。自不必說可做成生魚片,還可以做成 炭火燒、籠蒸、醬湯等。每座島嶼的菜肴各有千秋,具有代表性的有:沾四破魚魚醬的大島的鹽梅汁、放入調(diào)味過的魚泥的新島TATAKI汁、使用飛魚魚泥的八 丈島的DANGO汁、加入切好的紅色石斑魚和AKABA的AKABA汁等。



