烤乳豬是菲律賓宴席上的主菜，選用整只乳豬和香料制作而成。先將內(nèi)臟去掉，填充香蕉葉等香料，然后用炭火慢慢烤。一邊烤一邊刷一種特制的油，完成后豬皮呈暗紅色，讓人看了食欲大振，吃后回味無窮。