東山鮑魚(yú)
東山鮑魚(yú)產(chǎn)于福建省東山縣，是福建省特產(chǎn)。鮑魚(yú)屬單殼類軟體動(dòng)物，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的特種水產(chǎn)品，素有“海產(chǎn)八珍之冠”的美譽(yù)，含蛋白質(zhì)多，肝糖份高，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，清香爽口。2006年，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)東山鮑魚(yú)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
美食簡(jiǎn)介
東山鮑魚(yú)產(chǎn)于福建省東山縣，是福建省特產(chǎn)。鮑魚(yú)屬單殼類軟體動(dòng)物，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的特種水產(chǎn)品，素有“海產(chǎn)八珍之冠”的美譽(yù)，含蛋白質(zhì)多，肝糖份高，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，清香爽口。2006年，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)東山鮑魚(yú)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
去哪吃
漳州美食排行
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漳州鹵面漳州的鹵面，據(jù)說(shuō)已有一千三百多年的歷史。南方的主食是大米，所以面食應(yīng)該是公元686年建郡時(shí)，由移居此地的大批北方漢族帶過(guò)來(lái)的。后來(lái)這些北方人入鄉(xiāng)隨俗，面食也就漸漸成了節(jié)日、婚嫁、搬家之類喜慶時(shí)候的特殊食品。如今滿街的排檔也都可以吃得到。 漳州鹵面，久負(fù)盛名。采用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚(yú)、蝦干、黃花菜等配料在熱鍋里炒熟后，加上豬骨湯煮開(kāi) ，然后放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等，調(diào)成鹵料。進(jìn)餐時(shí)，在面條上放些韭菜、豆芽、澆上鹵料，再配上胡椒粉 、油炸蒜丁、油炸扁魚(yú)絲、香菜等佐料。其特點(diǎn)：色澤鮮艷、質(zhì)嫩爽滑、暈潤(rùn)香醇、甘美可口。
- 2 四果湯
- 3 堿粽
- 4 長(zhǎng)泰鹵面
- 5 當(dāng)歸鴨面線
- 6 沙茶醬
- 7 東山魚(yú)丸
- 8 枋洋豆簽
- 9 鹵味
