東南海鮮館
推薦理由“
東南海鮮館位于福建漳州龍文區(qū),屬于其他,特色菜有雜魚拼盤,螃蟹,白灼小管,東山小管,椒鹽排骨,魚翅湯,雙色卷,東坡肉,雜魚醬油水,白灼東山小管,沒有。
”簡介
東南海鮮館位于福建漳州龍文區(qū),屬于其他,特色菜有雜魚拼盤,螃蟹,白灼小管,東山小管,椒鹽排骨,魚翅湯,雙色卷,東坡肉,雜魚醬油水,白灼東山小管,沒有。
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漳州鹵面漳州的鹵面，據(jù)說已有一千三百多年的歷史。南方的主食是大米，所以面食應(yīng)該是公元686年建郡時，由移居此地的大批北方漢族帶過來的。后來這些北方人入鄉(xiāng)隨俗，面食也就漸漸成了節(jié)日、婚嫁、搬家之類喜慶時候的特殊食品。如今滿街的排檔也都可以吃得到。 漳州鹵面，久負盛名。采用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、蝦干、黃花菜等配料在熱鍋里炒熟后，加上豬骨湯煮開 ，然后放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等，調(diào)成鹵料。進餐時，在面條上放些韭菜、豆芽、澆上鹵料，再配上胡椒粉 、油炸蒜丁、油炸扁魚絲、香菜等佐料。其特點：色澤鮮艷、質(zhì)嫩爽滑、暈潤香醇、甘美可口。
- 2 東山鮑魚
- 3 四果湯
- 4 堿粽
- 5 長泰鹵面
- 6 當(dāng)歸鴨面線
- 7 沙茶醬
- 8 東山魚丸
- 9 枋洋豆簽
- 10 鹵味
