燒羊肝

燒羊肝是果洛一道名菜，用新鮮的羊肝，洗凈后撒上一點食鹽，用潤濕的紙包裹兩三層，丟進通紅的牛糞火中，約近半小時，等到紙由濕變干，扒出剝盡表層沾染的雜屑，熱香陣陣。用刀割塊、削片，蘸以姜末、鹽、胡椒粉等佐料食用，質(zhì)嫩味鮮，余味無窮。富含維生素b族，對保養(yǎng)皮膚有很好的功效。