河源

河源作為客家人聚居區(qū)，客家風(fēng)味別具特色。自古以來，客家風(fēng)味都是以“肥、咸、熟”為較大特點(diǎn)，原料均來自于人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷泥l(xiāng)野特產(chǎn)，制作而成的美食味美可口，具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息。鹽焗雞、梅菜扣肉等客家名菜更是聞名海內(nèi)外，成為客家美食的代表。