隴南

洋芋攪團為全省乃至全國獨有，分熱食、冷食兩種食用法，風味獨特，口感滑潤、清香。在當?shù)厥袌錾项H受歡迎，已成為大眾喜食的特色小吃之—。豆花子屬黃豆制品，前期制作與豆腐相仿，比豆腐腦硬，比豆腐松軟，盛碗后，調(diào)以胡椒、姜粉、蝦皮等制作的湯汁熱食。口感辛辣清香。