桂林

桂林山水甲天下，桂林的美食也因?yàn)槊利惖淖匀痪坝^(guān)而被游客了解、認(rèn)可、回味。獨(dú)特的自然氣候造就了獨(dú)特的食材，獨(dú)特的食材碰撞在一起造就了桂林地區(qū)別具風(fēng)味的美食。桂林菜具有湘菜和粵菜的雙重特點(diǎn)，講究鮮嫩、爽滑，非常重視原料的入味和成品的軟爛程度。顏色美觀(guān)，香醇多味，口味偏重酸辣、香鮮，軟嫩。很多桂林名菜選擇當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)入菜，是桂林菜的一大特點(diǎn)。