牛撒撇
西雙版納傣家牛撒撇是傣族很獨(dú)特的食品，主要原料是牛肚。 牛撒撇之所以特殊，在于它所用的獨(dú)特的佐料——牛胃里已和胃液混合在一起，但還沒被消化吸收的東西。由于牛撒撇具有清涼解毒的功效，常吃它的人很少生病。 制作時(shí)先將牛肚、腰里肉、直腸、肝、脾等洗干凈后用水煮，煮時(shí)必須保持肉質(zhì)鮮嫩。煮熟即撈出，切碎，撒上花椒粉、香辣蓼、韭菜、辣子、大蒜等作料，倒入事先做好的苦腸汁和少許刺五加汁，再加上少許的肉汁，拌均勻就可以食用。 這道菜具有藥膳價(jià)值，可以幫助消化、健胃、消暑祛熱。 地址：一般傣味餐館里可以吃到
美食簡介
西雙版納傣家牛撒撇是傣族很獨(dú)特的食品，主要原料是牛肚。 牛撒撇之所以特殊，在于它所用的獨(dú)特的佐料——牛胃里已和胃液混合在一起，但還沒被消化吸收的東西。由于牛撒撇具有清涼解毒的功效，常吃它的人很少生病。 制作時(shí)先將牛肚、腰里肉、直腸、肝、脾等洗干凈后用水煮，煮時(shí)必須保持肉質(zhì)鮮嫩。煮熟即撈出，切碎，撒上花椒粉、香辣蓼、韭菜、辣子、大蒜等作料，倒入事先做好的苦腸汁和少許刺五加汁，再加上少許的肉汁，拌均勻就可以食用。 這道菜具有藥膳價(jià)值，可以幫助消化、健胃、消暑祛熱。 地址：一般傣味餐館里可以吃到
