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砂子餅

砂子餅亦名疤餅。這種疤餅,直徑一般是26厘米到33厘米,餅既薄而且脆,餅臉用卵石烙成,凸凹不平,因而有“疤餅”之稱。清香筋軟,易于消化。吃時配以麻食湯(辣豆腐、粉條湯),辣麻香甜。此餅在鄉(xiāng)間亦普遍食用,特別是多作為旅行攜帶的干糧。

美食簡介

砂子餅亦名疤餅。這種疤餅,直徑一般是26厘米到33厘米,餅既薄而且脆,餅臉用卵石烙成,凸凹不平,因而有“疤餅”之稱。清香筋軟,易于消化。吃時配以麻食湯(辣豆腐、粉條湯),辣麻香甜。此餅在鄉(xiāng)間亦普遍食用,特別是多作為旅行攜帶的干糧。

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