許良扯面
河南焦作特色美食，面看上去跟寬面條差不多，制作過程稍有區(qū)別。 面粉中加少許鹽，用涼水和成面團(tuán)，揉勻，揪成大小相同的劑子，搓成條，盤中抹一層油，放入搓好的條碼放好后再刷一層油，用保鮮膜封好，放置10分鐘備用。 炒豬肉、香菇、冬筍、豆芽等，可根據(jù)個(gè)人喜好加料。 水燒開后，拿出面劑，手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋中煮熟撈出。 煮熟的面皮，澆上豬肉、香菇等做成的配菜，拌均勻，美味可口的許良扯面就做好了。
美食簡(jiǎn)介
河南焦作特色美食，面看上去跟寬面條差不多，制作過程稍有區(qū)別。 面粉中加少許鹽，用涼水和成面團(tuán)，揉勻，揪成大小相同的劑子，搓成條，盤中抹一層油，放入搓好的條碼放好后再刷一層油，用保鮮膜封好，放置10分鐘備用。 炒豬肉、香菇、冬筍、豆芽等，可根據(jù)個(gè)人喜好加料。 水燒開后，拿出面劑，手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋中煮熟撈出。 煮熟的面皮，澆上豬肉、香菇等做成的配菜，拌均勻，美味可口的許良扯面就做好了。
