虱目魚米粉
臺灣虱目魚產(chǎn)品廣為大眾喜好，整條虱目魚幾乎可以百分之百充分利用，虱目魚魚鮮肉細(xì)，營養(yǎng)價值高，適宜煎、烤、煮、蒸、炸、腌、燒等，有「狀元魚」之譽(yù)。除了一般魚類烹飪的吃法以外，并且依虱目魚生理形態(tài)上的特性，發(fā)展出極具鄉(xiāng)土特色的美味。其魚肉骨更可以熬成鮮美高湯，內(nèi)涵有17種胺基酸和豐富的膠質(zhì)、鈣、磷，胺基酸對人體的肝臟有很好的保護(hù)作用，膠質(zhì)、鈣、磷對小孩發(fā)育、婦女、老人的骨本有補(bǔ)充作用。
美食簡介
臺灣虱目魚產(chǎn)品廣為大眾喜好，整條虱目魚幾乎可以百分之百充分利用，虱目魚魚鮮肉細(xì)，營養(yǎng)價值高，適宜煎、烤、煮、蒸、炸、腌、燒等，有「狀元魚」之譽(yù)。除了一般魚類烹飪的吃法以外，并且依虱目魚生理形態(tài)上的特性，發(fā)展出極具鄉(xiāng)土特色的美味。其魚肉骨更可以熬成鮮美高湯，內(nèi)涵有17種胺基酸和豐富的膠質(zhì)、鈣、磷，胺基酸對人體的肝臟有很好的保護(hù)作用，膠質(zhì)、鈣、磷對小孩發(fā)育、婦女、老人的骨本有補(bǔ)充作用。
