臘味南瓜飯
南瓜去皮切小粒。 燒一鍋水，把臘味汆燙一下，不用煮熟。 臘肉分切成肥肉和瘦肉，切細(xì)。 臘腸斜刀切薄片，邊角料可加到臘肉中去。 中火熱鍋，放幾滴植物油，把肥臘肉煎香出油脂。 加入瘦臘肉炒香。 加入南瓜粒翻炒。 加入洗凈的大米炒勻。 倒入約與材料平行的水分。 蓋上鍋蓋悶煮5分鐘左右，開蓋用鍋鏟把飯翻炒一下，加少許鹽或幾滴生抽調(diào)味，如果覺得水分太干可再加點(diǎn)開水。 把飯鋪平，把臘腸片擺漂亮，再蓋上鍋蓋悶煮5~8分鐘收干水分。熄火后可用鍋的余溫再悶一會兒會更香。 *后撒上蔥絲就可以了。
美食簡介
南瓜去皮切小粒。 燒一鍋水，把臘味汆燙一下，不用煮熟。 臘肉分切成肥肉和瘦肉，切細(xì)。 臘腸斜刀切薄片，邊角料可加到臘肉中去。 中火熱鍋，放幾滴植物油，把肥臘肉煎香出油脂。 加入瘦臘肉炒香。 加入南瓜粒翻炒。 加入洗凈的大米炒勻。 倒入約與材料平行的水分。 蓋上鍋蓋悶煮5分鐘左右，開蓋用鍋鏟把飯翻炒一下，加少許鹽或幾滴生抽調(diào)味，如果覺得水分太干可再加點(diǎn)開水。 把飯鋪平，把臘腸片擺漂亮，再蓋上鍋蓋悶煮5~8分鐘收干水分。熄火后可用鍋的余溫再悶一會兒會更香。 *后撒上蔥絲就可以了。
