釀豆腐
梅州釀豆腐是廣東梅州三大漢族傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜系客家菜。釀豆腐鮮嫩滑香、營養(yǎng)豐富，是客家人過年的保留菜式?；鸩窈写笮〉乃垢ǔ山瘘S色，把豬肉魚肉做成的餡“釀”入其中，放進蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內(nèi)燜著，直到香氣四溢。想來到了梅州客家人一時無麥可包餃子，才創(chuàng)出如此美味。
美食簡介
梅州釀豆腐是廣東梅州三大漢族傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜系客家菜。釀豆腐鮮嫩滑香、營養(yǎng)豐富，是客家人過年的保留菜式?；鸩窈写笮〉乃垢ǔ山瘘S色，把豬肉魚肉做成的餡“釀”入其中，放進蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內(nèi)燜著，直到香氣四溢。想來到了梅州客家人一時無麥可包餃子，才創(chuàng)出如此美味。
