大埔老鼠粄
老鼠粄源于廣東梅州大埔一帶（應(yīng)該是大埔漳溪圩），因?yàn)閮啥思?，形似老鼠，客家人慣稱粉為“粄”，因此稱為老鼠粄。后來(lái)傳至臺(tái)灣，當(dāng)?shù)乜图胰朔Q為米篩目，是指制造時(shí)把粉團(tuán)經(jīng)過(guò)篩子般的擦板，從洞眼（目）中搓出粉條由于于“篩”的閩南語(yǔ)近似“苔”，所以俗寫為米苔目。后來(lái)于馬來(lái)西亞又有人寫成米臺(tái)目。
美食簡(jiǎn)介
老鼠粄源于廣東梅州大埔一帶（應(yīng)該是大埔漳溪圩），因?yàn)閮啥思?，形似老鼠，客家人慣稱粉為“粄”，因此稱為老鼠粄。后來(lái)傳至臺(tái)灣，當(dāng)?shù)乜图胰朔Q為米篩目，是指制造時(shí)把粉團(tuán)經(jīng)過(guò)篩子般的擦板，從洞眼（目）中搓出粉條由于于“篩”的閩南語(yǔ)近似“苔”，所以俗寫為米苔目。后來(lái)于馬來(lái)西亞又有人寫成米臺(tái)目。
