遂平桶子雞
桶子雞店相傳創(chuàng)立于北宋時(shí)期,據(jù)說,其技藝是從皇宮御膳房傳出。由于桶子雞選料嚴(yán)格,制作講究,故其成品形體圓美,不裂口,不破皮,色澤鮮黃,味香爽口,入口嚼起來既嫩又脆,油而不膩。桶子雞整只趁熱撕吃,不走油,不跑味。
美食簡介
桶子雞店相傳創(chuàng)立于北宋時(shí)期,據(jù)說,其技藝是從皇宮御膳房傳出。由于桶子雞選料嚴(yán)格,制作講究,故其成品形體圓美,不裂口,不破皮,色澤鮮黃,味香爽口,入口嚼起來既嫩又脆,油而不膩。桶子雞整只趁熱撕吃,不走油,不跑味。



