主要原料是牛肉，面粉，配料是牛腩米粉，花椒粉，鹽，油，酵母粉等。將牛肉剁成肉餡，加上醬油，料酒，姜末，牛腩米粉等拌勻調(diào)味，然后將餡料包入面粉和油酥搟成得得餅呸中放入烤箱中爆烤至金黃即可。鐵嶺的 牛肉火燒呈金黃色，香脆而不油膩。營養(yǎng)豐富，老少皆宜，含有豐富的蛋白質(zhì)。 牛肉火燒是鐵嶺的一位回民老人發(fā)明，有近百年的歷史。