燒黃鱔
燒黃鱔，是紅河縣彝族支系卜家人的傳統(tǒng)名菜，是用燒熟的黃鱔炒熟而吃，逢年過(guò)節(jié)或家里來(lái)客，是卜家人*葷菜。 主要原料：黃鱔、辣椒、蒜等。 制作方法：把黃鱔洗凈燒熟，再切成段放入鍋中加上蒜等調(diào)料翻炒即可。 口感風(fēng)味:麻辣干香、鮮美爽口。 食品功效：補(bǔ)氣食譜、補(bǔ)血食譜、補(bǔ)虛養(yǎng)身食、壯腰健腎食譜、產(chǎn)后調(diào)理食譜、子宮脫垂食譜。
美食簡(jiǎn)介
燒黃鱔，是紅河縣彝族支系卜家人的傳統(tǒng)名菜，是用燒熟的黃鱔炒熟而吃，逢年過(guò)節(jié)或家里來(lái)客，是卜家人*葷菜。 主要原料：黃鱔、辣椒、蒜等。 制作方法：把黃鱔洗凈燒熟，再切成段放入鍋中加上蒜等調(diào)料翻炒即可。 口感風(fēng)味:麻辣干香、鮮美爽口。 食品功效：補(bǔ)氣食譜、補(bǔ)血食譜、補(bǔ)虛養(yǎng)身食、壯腰健腎食譜、產(chǎn)后調(diào)理食譜、子宮脫垂食譜。
紅河美食排行
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燒竹筒飯竹筒飯又名香竹飯，是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食，多于山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制，簡(jiǎn)單易做，攜帶方便又環(huán)保，這是野炊食物理想選擇同時(shí)也是當(dāng)?shù)厝苏写F賓的珍貴美食。 主要原料:紅米、臘肉、花生、草果等。 制作方法：準(zhǔn)備一端開(kāi)口一端封閉的竹筒或是劈開(kāi)兩半的竹筒，把洗好的紅米、花生加入，再把臘肉鋪在上面，加水蓋好密封，放到火上燒烤，待到竹筒燒黃欲斷裂時(shí)即可。 口感風(fēng)味：異香撲鼻、秀色可餐、人口生津液、回味無(wú)窮。
- 2 過(guò)橋米線(xiàn)
- 3 青玉米粑粑
- 4 豆沙油粽
- 5 瀘西砂鍋飯
- 6 石蹦燉蛋
- 7 石屏八面煎魚(yú)
- 8 乳餅
- 9 雞絲炒草芽
