坨坨肉，就是豬肉塊，彝語里面是“烏色色腳”。得名原因是因?yàn)榍幸粔K肉都差不多都控制在二三兩。制作的時(shí)候?qū)⒇i肉或羊、牛肉切好，用冷水煮熟，不用任何調(diào)料；肉熟后撒上蒜水、鹽等就做成功了。坨坨肉是用手吃的，味道非常鮮美。煮的時(shí)候非常注重火候，時(shí)間不能過短亦不能過長。一般情況下不易做此道菜。在重大節(jié)日的時(shí)候是一道主菜。