什錦湯面

長崎什錦湯面雖然是長崎的特色美食，但是他是由中國餐館四海樓*代開創者陳平順先生創制的。當時他為生活貧寒的中國留學生研究出了這道營養豐富卻價格低廉的湯面，豬肉、蔬菜、魚蝦貝類翻炒后，加入面條和湯汁制成。長崎什錦湯面的日語發音是“qiang peng”，據說來自中國福建話中的“吃飯”。還有另一種說法是源于中國鑼的“鏘”聲與日本鼓的“砰”聲的組合。什錦湯面店布滿長崎小街的各個角落