同安封肉
同安封肉是廈門(mén)同安傳統(tǒng)小吃，在當(dāng)?shù)仡H有名氣，每當(dāng)人們辦喜事或建新房，舉辦筵席，僑胞回鄉(xiāng)探親時(shí)，也一定要吃這道家鄉(xiāng)風(fēng)味菜。正宗的同安封肉非常鮮嫩，一筷子下去，就能把肉切開(kāi)，肉甚至入口即化。廈門(mén)當(dāng)?shù)厝思規(guī)缀醵紩?huì)做這道菜。其具體做法是將大塊豬肉切成四四方方狀，配以香菇、蝦米、蠔干、板栗等輔料，加入醬油、白糖、味精、香料、米酒等，下鍋加蓋長(zhǎng)時(shí)間燜煮而成，且一般上桌才掀蓋，故得名“封肉”。
美食簡(jiǎn)介
同安封肉是廈門(mén)同安傳統(tǒng)小吃，在當(dāng)?shù)仡H有名氣，每當(dāng)人們辦喜事或建新房，舉辦筵席，僑胞回鄉(xiāng)探親時(shí)，也一定要吃這道家鄉(xiāng)風(fēng)味菜。正宗的同安封肉非常鮮嫩，一筷子下去，就能把肉切開(kāi)，肉甚至入口即化。廈門(mén)當(dāng)?shù)厝思規(guī)缀醵紩?huì)做這道菜。其具體做法是將大塊豬肉切成四四方方狀，配以香菇、蝦米、蠔干、板栗等輔料，加入醬油、白糖、味精、香料、米酒等，下鍋加蓋長(zhǎng)時(shí)間燜煮而成，且一般上桌才掀蓋，故得名“封肉”。
