烤魷魚

無論是在太原市還是在胡志明市的大街小巷都能常可看到攤販推著小車，沿街兜售烤魷魚 ，這也是太原市小吃的一大特色。小車上有一盆通紅的炭火，一旁擺著鯨魚干。魷魚放到炭火上烤得焦黃后再用鐵制的壓延機技壓成又長又大的薄塊，然后徐上黃皮醬、辣椒醬等佐料卷起來吃。也有些商販則是將魷魚腿部拆解下來，串成串進行烤制，撒上蔥花等佐料，香味四溢。