肉粽是越南的傳統(tǒng)美食，在過去，一般的越南人家只有在節(jié)日里才能吃上這種餡兒完全是肉做成的粽子。在農(nóng)村每當節(jié)日，特別是春節(jié)來臨前各家各戶都要做肉粽。將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入石田中著成糊狀，然后用芭蕉葉或荷葉包上裹成粽粑狀，放火鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚露和胡椒粉，味道鮮美，不油膩，吃后口齒留香。