日南美食

日南

日南的鄉土料理與日本其他地區相比，以甜度高為其特色。日南商埠地區用的醬油，據說是日本第一甜。「厚煎蛋」和「飫肥天」等為日南的代表性鄉土料理。厚煎蛋卷（Japanese rolled omelette）雖然日本各地都有，但日南的厚煎蛋卷尤其獨特，因其較甜且具彈性的口感，亦被稱為日本風的布丁。「飫肥天」選用日向灘近海鮮魚，搗碎磨成糊狀后，加入豆腐和調味料油炸而成。調味料以味噌、醬油和黑糖制成。