孔府宴

孔府宴酒分為花宴、壽宴、迎賓宴等，是當年孔府接待貴賓、生辰、婚喪等特備的高檔宴席，經(jīng)過數(shù)百年流傳充實逐漸形成的一套獨具風味的家宴?？赘缍Y節(jié)周全，程式嚴謹，嚴格遵循儒家文化的等級觀念，是中國古代宴席的典范，也是漢族飲食文化重要組成部分。 地點：闕里賓舍 電話：0537-4866400

福壽綿長

原是“孔府宴”中的一道佳肴，主要由壽面和一條澆汁鯉魚組成。因此菜口感鮮美，名稱吉祥，現(xiàn)已獨立成為曲阜當?shù)氐囊坏捞厣耍ǔＴ谏昭鐣铣霈F(xiàn)。 地點：正宗微山湖鮮魚館 電話：0537-4965108

熱豆腐

主要原料是剛做好的熱豆腐，配料是蔥花，辣椒醬等，將熱豆腐放在竹板上，涂上辣椒醬，撒上蔥花即可喝豆腐。 綿軟爽滑，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，可防止軟骨病，動脈硬化等。 熱豆腐來自濟寧，濟寧熱豆腐亦稱“托板熱豆腐”。

熏豆腐

曲阜熏豆腐屬于孔府特色菜肴，為獨具風味曲阜特產(chǎn)之一。熏制而成的豆腐表面呈棕黃色，表層結(jié)實，里面細白鮮嫩，吃起來帶有濃郁的木香或谷糠香味，廣為流傳。 地點：儒林聚酒店 價格：30元

神仙鴨子

神仙鴨子是孔府菜里的傳統(tǒng)名菜之一，相傳孔子七十四代孫孔繁坡府內(nèi)廚師以鴨子出骨，加調(diào)料入碗加蓋，上籠蒸制而成，肉質(zhì)酥爛，香氣濃郁，滋味鮮美，吃過后有飄飄欲仙之感，故取名為神仙鴨子 地點：儒林聚酒店 電話：0537-4866998

糝湯

要原料是肥牛羊肉，雞肉，配料是大麥仁，蔥姜，辣椒味精等。將牛羊肉和雞肉洗凈放入鍋內(nèi)，加入大麥仁，蔥姜，大料辣椒煮上4小時，待至冷加入適量水勾芡，撒上香菜即可。 吃起來綿柔滑香，齒頰留香。營養(yǎng)豐富，老少皆宜，可養(yǎng)胃去火，滋陰潤肺。 糝湯起源于雍正年間，流傳至今。

甏肉干飯

主要原料是米飯，五花肉，雞蛋，配料是茴香，八角，面筋等。將五花肉用鹽，料酒，醬油，花椒等腌制，然后洗凈切成較大快放入湯鍋，加入醬油，料酒，大料包等調(diào)料煮至八成熟時加入雞蛋，面筋等。至煮熟后撈出放在米飯上即可。 香而不膩，美味無比，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。 甏肉干飯，為山東濟寧地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，起源于元朝。

菜餅

主要原料是面粉，青菜，生菜，配料是糖等，將揉好的的面團中加入切好的菜揉勻，然后切成小塊搓圓壓成餅，放在鍋中兩面煎熟即可。 吃起來香酥可口，菜香濃郁。營養(yǎng)豐富，含有多種膳食纖維和維生素，老少皆宜，可促進腸胃蠕動，幫助消化。