蜂巢香芋角

蜂巢香芋角是柳州地區(qū)的特色點(diǎn)心，主要原料是荔浦檳榔芋、豬肉、面粉、蝦仁等。比皮酥脆、內(nèi)陷鮮美、可口有汁，成品形狀像蜂窩，因此得名。熱量不高，愛苗條的女士可放心食用，芋頭富含蛋白質(zhì)和微量元素，通腸胃、益肝腎。

濾粉

濾粉，柳州特色美食，物美價廉，三餐皆宜。主要原料就是糯米和粳米，將糯米和粳米浸泡發(fā)脹，研磨成漿，然后放在漏篩里在滾水上面來回?fù)u擺，漿條就形成了。拌上各種調(diào)料就可以食用了。

融安螺絲粉

螺螄粉，柳州地區(qū)的特色小吃之一，選用螺螄湯加上等米粉制作，螺螄湯鮮美，米粉筋道。加上紅辣辣的辣椒，香滑爽口。搭配柳州獨(dú)特的酸筍和腐竹，酸甜香辣，讓人食欲大振。

蠔油叉燒包

耗油叉燒包是柳州比較著名的點(diǎn)心。 食材：面粉、酵母、叉燒肉、耗油、白糖 叉燒包跟包子的區(qū)別在于，一個餡兒露在外面，一個餡兒看不見。其實(shí)都一樣，就是面皮包著餡兒。 適宜人群：老少皆宜，肥胖者少吃。

牛肉燒賣

食材：面粉、生牛肉、熟牛肉、筍絲、蔥、蒜、姜、醬油、鹽、味精、芝麻油 也可以根據(jù)個人喜好，添加別的食材。因為餡兒以肉餡為主，可能吃起來會有油膩的感覺，所以也可以以糯米餡兒為主，添加牛肉粒，這樣有利于營養(yǎng)均衡，吃起來也粘糯美味。 口感風(fēng)味：表皮QQ的、餡兒爽滑可口

干切粉

干切粉的制作流程其實(shí)跟一般的湯面、麻辣燙差不多。區(qū)別只在于粉的先期準(zhǔn)備，首先是把大米磨成漿，再蒸熟，切成絲，然后曬干，儲藏起來。吃的時候用骨頭湯或者高湯煮，然后根據(jù)個人喜好，添加肉類、蔬菜類，以及酸辣醬等。一碗美味可口的干切粉就做好了。如果想在家自己做，可以買做好的米粉，然后跟面條一樣煮就好了。

都樂八寶飯

跟一般的八寶飯制作過程一樣，配料也差不多。 食材：糯米、豬油、葡萄干、蜜棗、果脯、豆沙、蓮子、紅豆等，食材根據(jù)自己喜好添加。 營養(yǎng)價值：營養(yǎng)全面 適宜人群：一般人群皆宜，腸胃功能不太好的要少吃，糯米很難消化。

烤田鯉

這道菜真正的是原汁原味、野味十足。田鯉，是居住在柳州的苗族人放養(yǎng)在田里的鯉魚，長得很肥嫩。 烤田鯉，就是把從田里撈出來的鯉魚直接用樹枝串起來，放到火上烤，烤熟之后，除去內(nèi)臟，就可以吃了，香味撲鼻，外焦內(nèi)嫩，魚肉鮮美，吃的時候還可以沾點(diǎn)醬料。