青州柿干

青州柿干栽培歷史悠久，主栽品種有大萼子、小萼子，其樹(shù)抗旱、抗寒、耐瘠薄、單株產(chǎn)量高。以柿果為原料制作而成的青州柿干質(zhì)地柔軟、肉質(zhì)細(xì)嫩、霜厚均勻、維生素含量高，其色、香、味、形俱佳。

朝天鍋

朝天鍋源于清代乾隆年間的民間早市，據(jù)說(shuō)與鄭板橋有關(guān)。當(dāng)年，鄭板橋治理濰坊時(shí)，對(duì)民間疾苦十分關(guān)心。某年臘月，他微服趕集以了解民情，見(jiàn)當(dāng)時(shí)濰縣趕集的農(nóng)民吃不上熱飯，便有人在集市上架起大鐵鍋，為路人煮菜熱飯，鍋內(nèi)煮著豬下貨、肉丸子、豆腐干等。湯沸肉爛，顧客圍鍋而坐，由掌鍋師傅舀上熱湯，加點(diǎn)香菜和醬油等，并備有薄面餅，隨意自用，因鍋無(wú)蓋，人們便稱(chēng)之為“朝天鍋”。

咸粘粥

所謂的咸粘粥一般鋪?zhàn)永镔I(mǎi)的那種是用面粉和玉米粉熬成的稠稠的粥，粥上面浮幾片綠色的菜絲，喝一口，咸中帶香。特別是肉火燒的油滴進(jìn)碗中的時(shí)候再喝，那味道就更上了一層樓。

肉火燒

肉火燒在青州具有難以動(dòng)搖的地位，每天早晨，無(wú)論哪個(gè)火燒鋪?zhàn)忧懊妫际且蝗号抨?duì)等吃的人，大師傅把用花椒水泡過(guò)的肉餡包進(jìn)皮里，然后捏成餅狀，再放進(jìn)爐里，隨著一次又一次的翻烤，豬肉里的肥油滋潤(rùn)到了蔥花，雞蛋糕，海米剁成的泥餡料里面，香味就在空氣中彌散開(kāi)來(lái)。

朝天鍋

主要原料是火鍋，配料是烙餅。朝天鍋的特色是用烙餅包肉吃，現(xiàn)包現(xiàn)吃，隨意搭配。 吃起來(lái)鮮香無(wú)比，口味多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。 朝天鍋據(jù)說(shuō)是清朝乾隆年間鄭板橋所創(chuàng)，經(jīng)過(guò)改良創(chuàng)新，流傳至今。

杠子頭火燒

主要原料是面粉，配料是水。將少量水和入面粉調(diào)成硬面，用棗木杠子揉壓面團(tuán)分成小劑做成餅放烤箱中烤熟即可。 柔軟筋道，越嚼越香，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合一般人群，可預(yù)防高血脂，高血壓，去除油膩，促進(jìn)腸道消化，幫助減肥。 起源于山東省壽光市王高地區(qū)，做火燒的面很硬，手揉不動(dòng)，需用木杠翻壓，所以得名。

昌樂(lè)馬宋餅

主要原料是面粉，配料是鹽水，油等。將面粉和入較多鹽水合成面糊在鍋上老城薄而勻的大餅子，可卷入配菜食之。 香而有嚼勁，老少皆宜，屬于粗糧食品，可去除油膩，幫住減肥，預(yù)防高血壓，高血脂等。 馬宋餅是三千多年前流傳下來(lái)的一種民間面食。

紅扒肘子

紅扒肘子是濰坊地區(qū)歷史名菜，其特點(diǎn)為軟、料、肥而不膩，且營(yíng)養(yǎng)豐富，1997年被評(píng)為“山東名小吃”，濰坊各大小餐館均可品嘗此菜品，通常30元左右一盤(pán)。