殺豬菜

殺豬菜很符合東北人爽直的性情，熱炕上一坐，剛殺好的豬血斬大塊蓄進(jìn)鍋中，加入酸菜粉絲，便甩開膀子開吃。如今的殺豬菜少了幾分隨性，多了一些講究。在保持原風(fēng)味的同時，幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。

石鍋拌飯

東北盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米，再配上朝鮮族人自制的辣椒醬，這石鍋拌飯真是不可錯過的美食，伴著石鍋加熱“吱吱”的響聲，減肥神馬的都是浮云??！

朝鮮冷面

牡丹江聚集著很多朝鮮族人，這里的冷面選用蕎麥面，營養(yǎng)價值很高，再配上朝鮮族人自制的辣白菜和大片牛肉，不出國門，也可以品嘗到正宗的韓劇美食。

魚宴

游覽鏡泊湖一個重要節(jié)目是吃一頓魚餐。鏡泊湖水產(chǎn)豐富，盛產(chǎn)鯽魚，稱“湖鯽”，體大肥胖，一條可達(dá)兩三斤，肉質(zhì)細(xì)嫩味鮮，用以烹制魚湯或紅燒，很鮮美，過去曾被作為皇室的貢品。此外鏡泊湖中盛產(chǎn)無污染的綠色湖魚，有鯽魚、桂魚、紅尾、胖頭等70余種，都是魚味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩的上等佳肴。鏡泊湖的鮮魚名菜,有醬燜鯽魚、清蒸桂魚、干炸紅尾、糖醋鯉魚、清燉胖頭等。

餃子

牡丹江人十分喜愛吃餃子，逢年過節(jié)吃餃子是必不可少的。餃子具有源遠(yuǎn)流長的歷史，根據(jù)不同民族的飲食習(xí)俗，餃子分為湯面蒸餃、米粉制作以及油酥面等種類。春節(jié)午夜的0點(diǎn)，為了辭舊迎新，全家認(rèn)為做在一起吃迎新飯，家家戶戶都會端上一盤餃子。有客人來，*頓和臨走時都必須要吃上些餃子，正如那句民間的俗語所說“上車餃子，下車面”。

白肉血腸

白肉血腸是東北燉菜的代表，白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸明亮、鮮美細(xì)嫩，再配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鮮嫩爽口。

鍋包肉

由于對肉食的依賴，鍋包肉成了東北人食物中的異類。遍布大街小巷的東北館子是東北獨(dú)有的風(fēng)景。鍋包肉原名“鍋爆肉”，一般菜都講究色、香、味、型，惟此菜，還要加個聲，咀嚼時，會發(fā)出類似吃苞米花的聲音，這是酥脆的標(biāo)志，也是東北人對鍋包肉的詮釋。

鏡泊鯉魚絲

鏡泊鯉魚絲是湖畔傳統(tǒng)佳肴，制作精細(xì)、考究。用快刀剖斬活鮮鮮的金鯉魚，取它兩肋之肉，切成八寸長的細(xì)絲，浸以陳醋等魚絲成粉白狀取出裝盤，再將“金針”、“瓜葉香”等山珍的細(xì)絲陳放盤中，翠綠、金黃、粉白相映成趣。*后，澆入鮮嫩黃瓜汁、香菜汁、糖蒜汁、小磨香油、姜汁等佐料。吃了以后，回味無窮，以嫩脆鮮香、滑爽適口而聞名。