清邁
泰北的古城清邁，慢悠悠了七百多年，逐漸積蓄起了清新回歸的文青氣質。酸酸的越南米粉，蜿蜒曲折的街道，金碧輝煌的廟宇，物價還不高，來這里的人都很懂這座城，知道像觀光客那樣風風火火只會食不知味，放慢自己的腳步，背上背包來一次屬于自己的自由行。
清邁美食推薦
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泰式炒河粉這也可說是泰國菜里的招牌菜，先將河粉用甜醬炒得甜甜咸咸的的，之后在旁邊擺上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享用之前先把所有的料全部拌勻，再加上幾滴檸檬汁，入口后彈牙的河粉與青脆的豆芽，交錯出絕妙的口感，在花生粉的香氣中，檸檬汁更將整道菜的鮮甜滋味給緩緩帶出，吃到結束出現的才是辣椒粉的勁道。通常這份料理在泰國比較常見，因此大餐廳小館子里都可以點得到。
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泰國炒飯泰國炒菜主要旨在色，香，味俱全。正式品嘗的時候，你會發現，簡簡單單的一份炒飯，里面包含了，蝦的鮮味，菠蘿的香甜味，特別是在夏天，菠蘿酸酸甜甜味道，會讓你食欲大增
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芒果糯米飯看到水果就根本沒辦法拒絕啊！有木有！還有看起來就很稠軟的糯米飯，完全就是軟妹子的菜啊~~讓芒果的香甜，與嚼勁十足的糯米混合在你的口中，是不是感覺甜蜜極了~~推薦MAE VAREE家的芒果糯米飯，很多人被種了草呢。
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豬腳飯豬腳燉的肥而不膩，酥軟入味，湯汁濃稠適宜，豬腳里的骨頭全都被剔掉了，吃起來十分方便。一份豬腳飯里除了豬腳以外，還有酸菜、柔嫩爽滑的溏心蛋以及一杯冰水，看著就流口水，越吃越上癮。
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甜品奶昔清邁的熱帶水果品種繁多，將這些新鮮的水果做成甜品或者奶昔，既美味又可愛。清邁人是不是都學過美學呢，不管是一塊甜點還是一杯奶昔，里面滿滿都是各種各樣新鮮的水果，一口下去，感覺滋養了整個身體。
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冬陰功冬陰功湯又叫酸辣海鮮湯，泰文名字是“Tom Yam Kung”。這道赫赫有名的菜，應該是無人不知無人不曉吧，將新鮮的大蝦和檸檬葉、香茅、辣椒、魚露、花奶等輔料一起煲至出味，然后揭開鍋，只見滿眼的色澤全紅，聞上去香味濃郁，嘗起來酸辣十足且是極辣！如果你菜口比較輕，初嘗可能會有些不習慣，但若好上這口兒，其滋味是極其讓人迷戀的呢。
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咖喱雞肉面咖喱雞肉面（Khao Sawy）是泰國北方飲食的代表，用口味相對清淡的燉煮咖喱雞肉和加了雞蛋的寬面做成的一道菜，是泰北人民很喜愛的早點之一。咖喱雞肉面用椰漿紅咖喱放入兩種面條，一種是炸脆的一種是煮軟的，加一個蛋和雞肉，吃的時候可以放入豆芽，咸菜和洋蔥。
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泰式菠蘿炒飯滿眼金黃的米盛放在小半只挖空的菠蘿里，像一艘載著美食揚帆起航的船，菠蘿炒飯光是從色上面來講，就已經在美食界拔得頭籌了。何況在泰國，選用上好的泰國香米，搭配了什錦蔬菜及爽脆腰果，咸咸酸酸甜甜的口感更是讓人食欲大開，無法抗拒！原本一樣冷飯熱炒的簡單過氣食材在泰國也是打拼出了一番天地。