牛肉粉

牛肉粉是越南特色的小吃，將一大塊精黃牛肉加上各種佐料后下鍋煮熟，然后切成薄薄的小塊，將米粉在開水鍋中燙后，加人牛肉、牛肉湯和各種調(diào)料，吃起來別有一番風(fēng)味。 　

春卷

春卷是*受越南人歡迎的一道菜，和中國的春卷做法不同，味道也有很大差別。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹在由豆芽、粉絲、魷魚絲，蝦仁、蔥段等做成的餡外面，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。?

烤龍蝦

海邊婆婆烤龍蝦這恐怕是芽莊*有名的菜肴了，每到夜幕降臨，臨海的那條南北的大街邊上，就支起了一個個的海鮮大排擋，環(huán)境很簡陋，只有幾張臨時的桌子和椅子，烹飪的手法也只有燒烤一種，卻仍然吸引了大批的游客。除此之外，還有各種貝類和海螺，他們會涂抹上一種當(dāng)?shù)靥貏e的甜醬汁，燒烤后就著甜醬汁吃，別有一番風(fēng)味。魷魚也不錯，值得一試。

海鮮大餐

芽莊以海鮮為主，芽莊的海鮮遠(yuǎn)近聞名，中心地帶飯店林立，在市場中吃飯是很便宜的。