定西
小麥面粉目前是定西的主食，大米也逐漸成為主食品種之一，雜糧面漸居次要位置。日常面食主要以小麥面粉制作，方法有煮、蒸、烙、烤、炕、炸等多種。飯類一般分為甜飯和酸飯兩種，而頗為傳統(tǒng)的家常便飯是漿水面，俗稱為“酸飯”。
小麥面粉目前是定西的主食，大米也逐漸成為主食品種之一，雜糧面漸居次要位置。日常面食主要以小麥面粉制作，方法有煮、蒸、烙、烤、炕、炸等多種。飯類一般分為甜飯和酸飯兩種，而頗為傳統(tǒng)的家常便飯是漿水面，俗稱為“酸飯”。
