富山漁業發達,各種水產品豐富,形成了自己獨特的海產品鄉土料理。代表性的美食有大頭魚湯、螢火蟲魷魚料理、鱒魚壽司等等。
懷石料理總店
鶴屋蕎麥面館
分類
地址:4-4 Kojimacho, Toyama, Toyama Prefecture 930-0022日本
蕎麥做的蕎麥面由于營養豐富,食用方便快捷。
地址:1 Chome-5-3 Shintomicho, Toyama, Toyama Prefecture 930-0002日本
懷石料理原為在日本茶道中,主人請客人品嘗的飯菜。現已不限于茶道,成為日本常見的高檔菜色。“懷石”指的是以圣人被褐懷玉的意思。其形式為“一汁三菜”(也有一汁二菜)。懷石料理極端講求精致,無論餐具還是食物的擺放都要求很高(但食物的份量卻很少)而被一些人視為藝術品,高檔懷石料理也耗費不菲。
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