嵩縣庫區(qū)羊肉湯
嵩縣庫區(qū)羊肉湯根據(jù)羊肉的特性，選用多種中藥為佐料，通過不同火候控制，進行煮、燉、燜等多種加工程序，加以老湯調(diào)和而成，湯味純厚，鮮香爽口，肥而不膩，清澈見底。食用時取湯中熟羊肉切碎或撕成塊，放入碗中，調(diào)湯用的辣椒來自祖?zhèn)髅胤剑瑢⒀蛴图訜岬竭m當(dāng)?shù)臏囟龋谷胝{(diào)料和辣椒中煎炸，除去辣椒尖辣味提出辣椒的特殊香味，增加湯香味，香辣可口，回味無窮。
美食簡介
嵩縣庫區(qū)羊肉湯根據(jù)羊肉的特性，選用多種中藥為佐料，通過不同火候控制，進行煮、燉、燜等多種加工程序，加以老湯調(diào)和而成，湯味純厚，鮮香爽口，肥而不膩，清澈見底。食用時取湯中熟羊肉切碎或撕成塊，放入碗中，調(diào)湯用的辣椒來自祖?zhèn)髅胤剑瑢⒀蛴图訜岬竭m當(dāng)?shù)臏囟龋谷胝{(diào)料和辣椒中煎炸，除去辣椒尖辣味提出辣椒的特殊香味，增加湯香味，香辣可口，回味無窮。
