王小二大餅
又稱吊爐大餅，系興安盟已故回族廚師王小二創(chuàng)制。制法：涼水加精鹽、食堿攪勻，倒入適量面粉調(diào)成軟性面團(tuán)；靜置后拉成長方片，提起摔薄，抹上軟油酥，做成適度大小的圓餅放入吊爐，經(jīng)翻烤至熟即可。這種食品外焦里嫩、香酥可口，食用方便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
美食簡介
又稱吊爐大餅，系興安盟已故回族廚師王小二創(chuàng)制。制法：涼水加精鹽、食堿攪勻，倒入適量面粉調(diào)成軟性面團(tuán)；靜置后拉成長方片，提起摔薄，抹上軟油酥，做成適度大小的圓餅放入吊爐，經(jīng)翻烤至熟即可。這種食品外焦里嫩、香酥可口，食用方便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
