胡辣魚
相傳1994年，一家名為龍華鮮魚店的小館子刮出一股‘胡辣魚’風(fēng)，從此風(fēng)靡曲靖經(jīng)過了時(shí)間的考驗(yàn)令人贊不絕口。 主要原料：鮮鯽魚、鹽、生姜、豬油、胡椒、味精、芫荽 制作方法：（1）把鮮活的小鯽魚迅速拾掇干凈，加鹽稍作腌漬（2）熱鍋上放入豬油，七八成熟時(shí)加干竦椒段炸炒，出味后再放生姜，加開水，將魚投入熬煮數(shù)分鐘（3）起鍋時(shí)加胡椒粉和味精，碧綠的芫荽整根浮在面上，色澤紅綠奪目，煞是好看。 口感風(fēng)味：香、辣、鮮諸味混合，妙不可言。
美食簡(jiǎn)介
相傳1994年，一家名為龍華鮮魚店的小館子刮出一股‘胡辣魚’風(fēng)，從此風(fēng)靡曲靖經(jīng)過了時(shí)間的考驗(yàn)令人贊不絕口。 主要原料：鮮鯽魚、鹽、生姜、豬油、胡椒、味精、芫荽 制作方法：（1）把鮮活的小鯽魚迅速拾掇干凈，加鹽稍作腌漬（2）熱鍋上放入豬油，七八成熟時(shí)加干竦椒段炸炒，出味后再放生姜，加開水，將魚投入熬煮數(shù)分鐘（3）起鍋時(shí)加胡椒粉和味精，碧綠的芫荽整根浮在面上，色澤紅綠奪目，煞是好看。 口感風(fēng)味：香、辣、鮮諸味混合，妙不可言。
