曲靖蒸餌絲
曲靖蒸餌絲可以追溯到上個世紀，當時深受學(xué)生的喜愛，慢慢的就這樣流行起來。 主要原料：韭菜、綠豆芽、醬油、肉醬、酸菜、油辣子、紅皮大蒜。 制作方法：取上好的餌塊，先用涼水浸泡，再切成片，然后均勻地切成絲，放入木甑或竹甑里蒸至餌絲發(fā)時，取出裝入碗中，放上焯熟的韭菜、綠豆芽，調(diào)入精鹽、白糖、味精，淋上熬好的醬油，蓋上肉醬、蒜泥，撒上酸菜，喜歡吃辣的顧客還可以自行放上油辣子，然后拌勻就可以食用了。 口感風(fēng)味：油而不膩，辣味爽口，齒頰留香。
美食簡介
曲靖蒸餌絲可以追溯到上個世紀，當時深受學(xué)生的喜愛，慢慢的就這樣流行起來。 主要原料：韭菜、綠豆芽、醬油、肉醬、酸菜、油辣子、紅皮大蒜。 制作方法：取上好的餌塊，先用涼水浸泡，再切成片，然后均勻地切成絲，放入木甑或竹甑里蒸至餌絲發(fā)時，取出裝入碗中，放上焯熟的韭菜、綠豆芽，調(diào)入精鹽、白糖、味精，淋上熬好的醬油，蓋上肉醬、蒜泥，撒上酸菜，喜歡吃辣的顧客還可以自行放上油辣子，然后拌勻就可以食用了。 口感風(fēng)味：油而不膩，辣味爽口，齒頰留香。
