應(yīng)城扒肉是一道孝感的特色美食，主要是利用蹄髈而制作出來的美食，味道鮮美，頗受當(dāng)?shù)匕傩占坝慰偷南矏邸? 原料：蹄髈、油、姜、八角、桂皮、香油、蔥花等。 特點(diǎn)：色澤金黃，香美醇鮮，肥而不膩。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：應(yīng)城扒肉含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪，能夠人體所需的營(yíng)養(yǎng)。但是肥胖者和高血脂者應(yīng)當(dāng)適當(dāng)食用。