燉煮
燉煮是博多具有代表性的家庭料理，時至今日在正月以及博多祗園山笠等節日中也是不可或缺的。這道菜是在雞肉中加上芋艿、胡蘿卜、蓮藕、牛蒡等，再加入醬油燉煮而成。據說它原本叫做中國蔬菜煮，產生于江戶?黑田藩時代。菜名的來歷有很多種說法，比如說來自于把手頭現有的東西“都放進去”燉煮在一起。它也叫做“筑前煮”，但博多本地人講究的是“燉煮不是那么高雅，就是把蔬菜混煮在一起”。
美食簡介
燉煮是博多具有代表性的家庭料理，時至今日在正月以及博多祗園山笠等節日中也是不可或缺的。這道菜是在雞肉中加上芋艿、胡蘿卜、蓮藕、牛蒡等，再加入醬油燉煮而成。據說它原本叫做中國蔬菜煮，產生于江戶?黑田藩時代。菜名的來歷有很多種說法，比如說來自于把手頭現有的東西“都放進去”燉煮在一起。它也叫做“筑前煮”，但博多本地人講究的是“燉煮不是那么高雅，就是把蔬菜混煮在一起”。
